Das klassische Buffet

Konfirmation & Taufe - Buffet

Vorspeise:

• Spargelcremesuppe mit Fleischklößchen
  
  

Hauptgericht:

• Schweine- / Rinder- / Putenbraten
• Salzkartoffeln
• Rotkohl
• Bohnen mit Speck
• Erbsen/Möhren
• Rotweinsoße

Hauptgericht (vegetarisch):

• Frikassee aus Spargel, Zuckerschoten, Möhren, Erbsen, Champignons & Lauch in einer cremigen Sahnesoße (Auf Wunsch auch VEGAN mit Kokossoße möglich)
• Reis, Nudeln oder Kartoffeln

Dessert:

• Zitronencreme mit Mandarinen und Butterkeks

27,90€ pro Portion

(ab 20 Personen buchbar)

Geburtstag & Jubiläum - Buffet

Kalte Platten:

• Roastbeef, Kasseler, geräucherte Pute auf Platten, mit hausgemachter Remoulade und Früchten der Saison
• Matjes mit Hausfrauensoße, Zwiebelringen & Petersilie
• Räucherlachs mit Limette, Sahnemeerrettich und frischem Dill

Beilagen (warm):

• Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln

Beilagen (kalt):

• Caprese-Platte, Tomate/Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamico-Creme
• Rohkost-Sticks aus Paprika, Gurke, Möhre & Kohlrabi mit Kräuterquark
• Reis-/Mangosalat mit Paprika, Schnittlauch & Chili
• Nudelsalat mit Cherrytomaten, Radieschen &Gurken

Dessert:

• Mousse au Chocolat im Gläschen

29,90€ pro Portion

(ab 20 Personen buchbar)

Surf & Turf  - Buffet

Vorspeise:

• Cremesuppe mit frischen Nordseekrabben

Hauptgericht:

• geschmorter Tafelspitz mit Kräutern
• Scampi-Pfanne mit Champignons, Blumenkohl, Möhren & Frühlingszwiebeln in einer feinen Sahnesoße
• Hähnchensteaks aus der Keule in würziger Marinade

Beilagen (warm):

• Rosmarin- oder Bechamélkartoffeln
• gebratene Champignons mit Zwiebeln
• Buttergemüse aus Möhren, Zuckerschoten, Blumenkohl & Mais
• Sauce Bernaise

Beilagen (kalt):

• Caprese, Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamico-Creme
• Rucola Salat mit Feta, Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen
• buntes Salatbuffet mit Sylter & American Dressing(Blattsalat, Tomaten, Gurken, Möhrenraspel, Mais & Paprika jeweils in eigener Schüssel)

Dessert:

• Sahne-Himbeertraum mit Baiser- und Schokoraspel

34,90€ pro Portion

(ab 20 Personen buchbar)

Weihnachtsfeier - Klassik

Hauptgericht:

• Krustenbraten „Burgunder Art“
• Putenrollbraten aus der Keule

Beilagen (warm):

• Kartoffelgratin
• Rotkohl
• buntes Gemüse „Gärtnerin Art“ aus Möhren, Blumenkohl, Bohnen & Sellerie in einer feinen Petersiliensoße
• Rotweinsoße

Beilagen (kalt):

• Caprese-Platte, Tomate/Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamico-Creme
• Buntes Salatbuffet mit Honig-Senf-Dressing (Blattsalat, Tomaten, Gurken, Möhrenraspel, Mais & Paprika jeweils in eigener Schüssel)

Dessert:

• Rote Grütze mit verschiedenen Waldfrüchten & Vanillesoße

25,90€ pro Portion

(ab 20 Personen buchbar)

Weihnachtsfeier - Premium

Hauptgericht:

• Rinderrouladen mit Speck, Zwiebeln und Senf
• Geschmorte Entenkeule

Beilagen (warm):

• Salzkartoffeln
• Rotkohl
• Rosenkohl
• Bohnen mit Speck
• Rotweinsoße

Beilagen (kalt):

• Caprese-Platte, Tomate/Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamico-Creme
• Buntes Salatbuffet mit Sylter & American Dressing (Blattsalat, Tomaten, Gurken, Möhrenraspel, Mais & Paprika jeweils in eigener Schüssel)

Dessert:

• Sauerkirschen mit Spekulatius in Mascarponecreme

28,90€ pro Portion

(ab 20 Personen buchbar)

Weihnachtsfeier - Deluxe

Hauptgericht:

• Schweinefilet im Speckmantel
• Geschmorte Entenbrust
• Zanderfilet in Petersiliensoße

Beilagen (warm):

• Salzkartoffeln
• Gestovte Bohnen
• Kaisergemüse aus Blumenkohl, Brokkoli & Möhren
• Rotweinsoße

Beilagen (kalt):

• Caprese-Platte, Tomate/Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamico-Creme
• Rote Beete Carpaccio mit karamellisierten Walnüssen, Rucola und Ziegenkäse
• Buntes Salatbuffet mit Honig-Senf-Dressing (Blattsalat, Tomaten, Gurken, Möhrenraspel, Mais & Paprika jeweils in eigener Schüssel)

Dessert:

• Bayrische Creme mit Himbeeren & Minze

32,90€ pro Portion

(ab 20 Personen buchbar)

Oktoberfest - Buffet

Hauptgericht (warm):

• Schweinshaxen ohne Knochen
• Leberkäse
• Weißwurst
• Minibratwürstchen
• Brathähnchenkeule
• Sauerkraut
• Kartoffelstampf
• Kartoffel-/Gemüsepfanne mit Bohnen, Möhren & Mais in pikanter Rosmarinwürzung

Hauptgericht (kalt):

• Laugengebäck
• Nudelsalat mit Frühlingszwiebeln, Gurke, Radieschen, Kirschtomate
• Apfel-/Möhrensalat
• Mittelscharfer & süßer Senf
  
  

Dessert:

• warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße (+ Vanilleeis auf Anfrage)

27,90€ pro Portion

(ab 20 Personen buchbar)

Halloween - Buffet

Hauptgericht (warm):

• Schweinerollbraten mit Speck und Porree
• Hähnchensteaks aus Keule in würziger Marinade
• Kartoffelgratin
• Gemüsereis mit Erbsen, Fingermöhren & Mais
• Brokkolirößchen mit Mandelsplittern
• Petersiliensoße
  
  

Hauptgericht (kalt):

• Monsterburger Frikadelle mit Salat / Käse
• Monsterburger Hähnchenschnitzel mit Ananas / Currysoße
• Monsterburger Tomate & Mozzarella mit Basilikum-Pesto
• Mumienwürstchen (Würstchen in Blätterteig)
• Spinneneier (gekochtes Ei mit Kaviar)
• Gruselplatte (verschiedene Rohkost-Sticks mit Dip und Kürbiskopf)
• Geisterspieße mit Käsewürfel und Weintrauben
  
  

Dessert:

• Friedhofbrownies
• Vampirblut & Monsterglibber (Himbeer& Waldmeister Götterspeise mit Vanillesoße)

34,90€ pro Portion

(ab 20 Personen buchbar)

Klassik - Frühstücksbuffet

• verschiedene Brötchen
• Buttercroissants
• Schwarzbrot in Scheiben
• Butter
• Glücksburger Aufschnittplatte (Landschinken, Salami, geräucherte Putenbrust, Zwiebelmett)
• Hausgemachter Fleischsalat
• Käseplatte (Gouda, Tilsiter & Maasdamer in Scheiben, Frisch- & Weichkäse)
• verschiedene Früchte der Saison
• Nutella, Marmelade, Honig

16,90€ pro Portion

(ab 15 Personen buchbar)

Ergänzen Sie Ihr Frühstücksbuffet mit verschiedenen Köstlichkeiten aus unserem Hause. Neben unseren Frühstücksangeboten haben Sie natürlich auch die Möglichkeit Ihr Buffet mit Fingerfood oder warmen Speisen zu bereichern, um damit ein leckeres Brunch-Buffet zusammen zu stellen.

Unsere Platten:

• Geräucherter Lachs mit Zitrone, frischem Dill, Honig-Senf-Soße& Nordseekrabben
• Matjes mit Hausfrauensoße, frischen Zwiebeln& Dillhappen
• Räucherfischplatte mit Aal, Makrele, Forelle, Stremellachs& mehr
• zartes & rosa gebratenes Roastbeef mit hausgemachter Remoulade
• Caprese, Tomate/Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamico-Creme
• Feta-/Oliven Platte mit getrockneten Tomaten

Warme Beilagen:

• Hausgemachte Minifrikadellen
• Glücksburger Minibratwürstchen
• Rührei mit Schnittlauch
• Frühstückseier hartgekocht

Kalte Beilagen:

• Aufschnitt (Kasseler, Mortadella, gekochter Schinken & mehr)
• Aufstriche (Teewurst, Leberwurst & mehr)
• Minisalami & Wiener Würstchen
• Salatschälchen (Kirschtomaten, Gurkenscheiben & mehr)
• Müsli & Cornflakes mit Milch oder Joghurt

Heiße Gerichte für Brunch-Buffets:

• Verschiedene Braten Schwein, Rind, Lamm oder Pute
• Filetspitzen in Champignon-Rahm-Soße
• Schweinemedaillons mit Zwiebeln & Champignons
• Hähnchensteaks aus der Keule in verschiedenen Marinaden
• Hähnchenbrust mit Tomate & Mozzarella überbacken
• Gebackene Hähnchenkeulen oder Flügel
• Lachs-Steaks auf buntem Gemüse in Weißweinsoße
• Gebratene Scampi
  
  

Natürlich erhalten Sie bei uns viele verschiedene Beilagen, wie Reis-, Nudel- oder Kartoffelpfannen, sowie frisches Gemüse der Saison mit dazu passenden Soßen. Sprechen Sie uns einfach an und lassen Sie sich beraten.